Kayısı Tatlısı Tarifi

Kayısı tatlısı, evde oturduğumuz bu süreçte, tatlı ihtiyacımızı karşılayacak, bir nebze de olsa daha masum bir tatlı sayılır. En azından glikoz, mısır şurubu içermiyor.

Malzemeler:

250 gr kuru kayısı
250 gr toz şeker (1 bardak)
40 gr su (yarım fincan)
2 tatlı kaşığı limon suyu
6 bardak ılık su. İçinde ıslamak için.
125 gr kaymak

Yapılışı:

-Bir kaba altı bardak ılık su koyup içine çekirdeksiz kuru kayısıları koyarak iyice şişmeleri için 24 saat bırakın.
-24 saat bekleyen kayısı tanelerini bir tencereye koyarak, üstüne şekeri, yarım kahve fincanı su, 2 tatlı kaşığı limon suyunu ilâve edin ve tencerenin kapağını kapatarak şeker koyuca bir şurup haline gelinceye kadar, aşağı yukarı yarım saat orta ateşte pişirin.
-Kayısılar pişince tencereyi ateşten indirip soğumaya bırakın.
-İyice soğuduktan sonra kayısıların içine fındık büyüklüğünde kaymaklar koyarak kayık tabağa dizin ve üstüne şurubunu gezdirerek servis yapın.

Afiyet olsun.