Pörkölt Nedir? Macar Usulü Paprikalı Et Yahnisi
Pörköltün et çeşitlerini, paprika ve soğan temelli sosunu, menüdeki Macarca adlarını anlatıyoruz. Frici Papa’da yediğimiz şaraplı dana da kendi deneyimimizle yazıda.
Devamını oku
NEREDE YİYELİM
nerede yiyelim
Nerede yiyelim başlığı altında sizler için dolaştığımız bütün ülke ve şehirlerin ayrıntılı yemek listesini çıkardık. Bir yere gittiğinizde hemen o bölge ile ilgili oluşturduğumuz dökümanları inceleyin ve kararınızı ona göre verin. Test edip listelemesi bizden, takip etmesi sizden
Paprikás Csirke Nedir? Macar Usulü Paprikalı Tavuk
Paprika, tavuk ve ekşi kremayı buluşturan Macar yemeği paprikás csirkeyi anlatıyoruz. Nokedli eşliğinden gulaşla farkına, Frici Papa’da yediğimiz versiyona kadar.
Devamını oku
Budapeşte’de Nerede Ne Yenir? Harbiyiyorum Yeme İçme Rehberi
Budapeşte’de tecrübe ettiğimiz restoranları, sokak lezzetlerini ve gurme alışveriş duraklarını kısa notlar ve ayrıntılı deneyim bağlantılarıyla bir araya getirdik.
Devamını oku
Winter Salami Nedir? Macar Kış Salamı Téliszalámi
Budapeşte’de satın aldığımız winter salami üzerinden Macar kış salamı téliszalámi’yi tanıyoruz: adının kökeni, üretimi ve etikette bakılacak ayrıntılar.
Devamını oku
Budapeşte’de Ördek Nerede Yenir? Pipa Étterem
Central Market Hall yakınındaki Pipa Étterem’de çıtır ördek ve lahana-patatesli tócsni denedik. Derisini ve garnitürünü sevdik; etini daha yumuşak beklerdik.
Devamını oku
Chimney Cake (Kürtőskalács) Nedir? Macar Baca Tatlısı
Chimney cake, Macarca kürtőskalács: içi boş, şeker kaplı baca tatlısının yapılışını ve nasıl yendiğini Budapeşte’deki kendi tadımımızla anlatıyoruz.
Devamını oku
Budapeşte’de Smashy Burger: Siparişi Verdik, Paket Hazırdı
Ali Burak’ın tavsiyesiyle Smashy’de cheeseburger denedik. Neredeyse anında teslim edilen paket, beğendiğimiz et ve peynir dengesi, menü fiyatları ve sokakta burger molamız.
Devamını oku
Budapeşte’de Chimney Cake: Pichler’da Sıcak Tatlı Molası
Pichler’ın Váci utca şubesinde siparişten sonra pişen tarçınlı ve fıstıklı chimney cake’leri denedik. Dolgusuz tatlılar, sekiz dakikalık hazırlık ve fişimizdeki fiyatlar.
Devamını oku
Budapeşte’de Lángos: Langos Papi’yi Neden Daha Çok Sevdik?
Budapeşte’de ikinci lángos durağımız Langos Papi oldu. Klasik peynirli lángosu, ince kenarları ve sarımsak dengesiyle kendi sıralamamızda öne çıktı.
Devamını oku
Budapeşte’de Gurme Ürünler Nereden Alınır? Central Market Hall
Budapeşte’deki Central Market Hall’da şarküteri, paprika ve taze ürün tezgâhlarını gezdik. Gurme alışverişi için öne çıkan ürünleri ve tarihî pazarın atmosferini anlattık.
Devamını oku