Osmanlı Mutfağında Yahni
Farsça bir sözcük olan yahni, Osmanlı mutfağında tencerede “sulu” pişirme yöntemini belirtir. Yahni, kebaplardan sonra tüm doğu mutfaklarında en çok
Devamını oku
GURME NOTLARI
gurme notları
Gurme notları bölümünde yemek dünyası ile ilgili haberler, kitaplar, videolar ve röportajlarımızı izleyebilirsiniz. Hazırlanan özel dosyaları okuyabilir, düzenlediğimiz etkinliklerle ilgili programları inceleyebilirsiniz. Ayrıca, bazı püf noktaları da bu bölümde.
Ne Olacak Bu Restoranların Hali? BiBuçuk Restoran Ortaklarından Hakan Akalın ile Görüştük
BiBuçuk Restoranlarının kurucu ortaklarından biri olan Hakan Akalın ile pandeminin sektör üzerine etkisi ve bu etkinin sonuçlarının ne olacağı üzerine
Devamını oku
Tereyağ Makinesi İle Tereyağ Yapımı (Tereyağ Nasıl Yapılır?)
Tereyağ yapma makinesi ile nasıl tereyağ yapılır gelin hep birlikte izleyelim. Bu ölçekte evde tereyağ nasıl yapılır biz bilmiyoruz. Evde
Devamını oku
Hamur Çeşitlerini Hazırlamadaki Teknikler
Tüm dünyada hamurlu yemekler sevilir ama biz Türklerin hamurlu yemeklerle ilişkisi bir başkadır. Gelin bu kez çok sevdiğimiz hamurlu yemeklerin
Devamını oku
Korona Virüsten Korunmanın 9 Yolu – Prof.Dr. Hüseyin Nazlıkul Yazdı
Prof. Dr. Hüseyin Nazlıkul, OdaTV için “Korona Virüsten Korunmanın 9 Yolu” başlıklı bir yazı yazdı. Yazıyı aşağıda bulabilirsiniz. Bakteriler, virüsler,
Devamını oku
Evde Lahmacun Akımı
Pandemi günlerinde sürekli kötü ve olumsuz şeyler olmuyor tabii. Mesela geçtiğimiz hafta birçok insan evinde ilk kez kendi lahmacununu yaptı
Devamını oku
Dünya’nın En Büyük Makarna Üreticisi Kim?
Dünya malum pandemi yüzünden marketlerdeki makarna raflarına hücum ededursun, tüm dünya genelinde en büyük makarna üreticisi firmanın günde 1400 ton
Devamını oku
Ya Virüs Yarasadan Çıkmasaydı!?
Geçtiğimiz hafta Harbi Yiyorum Instagram hesabımızda bir paylaşım yapıp, işte tam da bunu sorduk. Hani herkes Çin’e, Çinlilere ve önlerine
Devamını oku
Kahve İçme Adetinin Arkasındaki Efsane
Bir şark efsanesine göre; Hristiyanlığın ilk çağlarında, Habeşistanda bir manastırın baş rahibi, maiyetindeki rahiplerin gece yarısı duasına kalktıkları vakit uyuklamalarından
Devamını oku
Osmanlı Mutfağında Kebap
Orta Doğu mutfak geleneğinde yaygın olarak kullanılan “kebap” sözcüğü, doğrudan doğruya ateşte ya da çömlek içinde “susuz” pişirme yöntemini belirtir.
Devamını oku