Sirha İstanbul Bugün Başladı!
Türk yiyecek-içecek sektörü için önemli organizasyonlardan biri olan Sirha İstanbul 2015 bugün başladı. Restoran, otel işletmeleri ve yiyecek sektörünün İstanbul’da
Devamını oku
Yazar: Salih Seckin Sevinc
Türkiye’nin En İyi Yeme İçme Kültürü (Gurme) Blogları -2016-
Evet, bir önceki gurme blogger listemizi ta 2011’de yapmışız. Eh dile kolay, üzerinden 5 yıl geçmiş. (Bu yazıyı yeni model
Devamını oku
Beyoğlu’nda Niğde Usulü Söğüş Kelle Nerede Yenir? Muammer Usta, Beyoğlu, İstanbul
Muammer Usta! Düşünün ki İstanbul’da sushi yokken o vardı. Aslen Niğde’li. Baba’dan Kelleci. Söğüş Kelle yapıyor. İçine de acımıyor ve
Devamını oku
İstanbul’un İlk Söğüş Kellecisi: Muammer Usta -Video-
Yiyecek sektöründe özellikle hayatını işine adamış ustalara saygı duyduğumuzu biliyorsunuz. Bir insan çocukluğundan beri tek tabanca aynı işi yapıp da
Devamını oku
Ümraniye’de Karadeniz Pidesi Nerede Yenir? MÇC Lider Pide, Ümraniye, İstanbul
Yıl 1998. Annem “Kalk!” dedi. “Baban yeni bir pideci bulmuş Ümraniye’de, bizi oraya götürecek. Hem de Karadeniz Pidesi…” Ergen üniversite
Devamını oku
Sivas’ta Nerede Ne Yenir? – Girizgah-
Gün oldu ve yüzümüz Ayçiçeklerinin güneşe dönmesi gibi Sivas’a döndü. Hiç hesapta yokken karşımıza çıkan yolculukları bir görev gibi bildiğimiz
Devamını oku
(Eskiden) Kapalıçarşı’da Dana Şiş Kebap Nerede Yenir? Gaziantep Burç Ocakbaşı, Hacı Usta, Eminönü, İstanbul (Kapandı!)
Dikkat! Bu restoran pandemide kapanmıştır. Sadece ileride araştırmacı ve tarihçilere kaynak olması açısından arşiv olarak saklanmaktadır. Beyazıt, Nuru Osmaniye ve
Devamını oku
İstanbul’un En İyi Mezelerini Yapan 7 Restaurant – 2015
Şu an her ne kadar eski akşamcılar -ve dolayısıyla onların sohbetleriyle meze sofraları- mazide kalmış olsa da günümüz restoranlarından özellikle mezeleri
Devamını oku
Kelle Paça Çorbası Paça Çorbası Değildir!
Aynen öyle. Buraya da şerh düşelim. İşkembecilerde, çorbacılarda satılan ve mönüde “kelle paça çorbası” diye isimlendirilen çorba aslında sadece kelle
Devamını oku
Sivas’ta Köfte Nerede Yenir? Köfteci Kirli Ahmet Usta, Toptancılar Sitesi, Sivas
Bir restoran için elbette “Kirli” ismi biraz talihsiz olmuş. Ama başka bir taraftan bakacak olursak da bir o kadar da
Devamını oku